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餐饮PLM-老娘舅签约一半科技
餐饮PLM-连锁餐饮龙头老娘舅,携手一半科技共创数智化智研平台!
产品应用
公司背景:
老娘舅餐饮股份有限公司是一家中式快餐连锁经营企业,通过“老娘舅”品牌连锁终端门店。
公司本着“做健康快餐、创民族品牌”的经营宗旨,以“低热量、无公害、合理营养”健康饮食为经营理念,连续五年获得中国餐饮百强称号,曾先后获得中餐科技进步一等奖、餐饮业质量安全提升工程示范企业、中国快餐十大品牌等荣誉。
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项目需求:
老娘舅中式快餐经营模式打破了传统中式快餐的思维,是国内第一家攻克中式快餐标准化难关的企业。
未来三年,老娘舅表示公司的在研项目也在持续进行中——智能生产设备和智能储存设备均为开发阶段,无论是“产品”还是“管理”,老娘舅一直都在数字化转型的道路上前进。而在这不断深入探索中,老娘舅发现PLM系统的加入迫在眉睫。
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本次PLM项目旨在将一产二产三产联通联动,创建知识库,以此达到:
1)提升研发产出率,模块化结构化组合研发模式,减少每组研发师在一产/二产/三产之间进行同质化人机料法环的研究测试。
2)提高协同效率,工艺文件输出传递相关部门及现场回馈调整。
3)建立统一标准的易搜索的样品库、产品池、质量事件库,减少供应链端运营费用。
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企业动态:
2023年3月初,老娘舅PLM项目正式启动。项目启动会上,双方针对本次PLM项目制定项目总体目标、实施方法、主计划与里程碑,为老娘舅PLM的上线验收确认了方向。
此次项目将以服务为中心,集中管控、分散资源;组织整合;变革、流程与IT相融合;企业架构管制,做到流程与IT构建服务型管控模式,与业务紧密结合。
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通过本次项目实施,双方以促进企业关于设计开发、资源整合信息化为目标:
1. 建立标准化研发业务模板、研发资料数据库(配方、工艺等),便于研发工作高效开展(复用数据、便捷化操作),变相提高研发产出率。
2. 建立老娘舅一、二、三产联通联动知识库,进行正反查询,数据溯源等等。
3.标准化的数据库建立,快速引用资源、查询数据,降低重复工作量。从2000年创业至今,老娘舅不断扩大完善企业体系,数字化是目前企业的发展趋势。在接下来项目实施的6个月中,老娘舅将借助PLM建立研、产、销一体化平台,推动餐饮数字化转型。
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