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餐饮PLM-老娘舅签约一半科技
餐饮PLM-连锁餐饮龙头老娘舅,携手一半科技共创数智化智研平台!
产品应用
公司背景：
老娘舅餐饮股份有限公司是一家中式快餐连锁经营企业，通过“老娘舅”品牌连锁终端门店。
公司本着“做健康快餐、创民族品牌”的经营宗旨，以“低热量、无公害、合理营养”健康饮食为经营理念，连续五年获得中国餐饮百强称号，曾先后获得中餐科技进步一等奖、餐饮业质量安全提升工程示范企业、中国快餐十大品牌等荣誉。
项目需求：
老娘舅中式快餐经营模式打破了传统中式快餐的思维，是国内第一家攻克中式快餐标准化难关的企业。
未来三年，老娘舅表示公司的在研项目也在持续进行中——智能生产设备和智能储存设备均为开发阶段，无论是“产品”还是“管理”，老娘舅一直都在数字化转型的道路上前进。而在这不断深入探索中，老娘舅发现PLM系统的加入迫在眉睫。
本次PLM项目旨在将一产二产三产联通联动，创建知识库，以此达到：
1）提升研发产出率，模块化结构化组合研发模式，减少每组研发师在一产/二产/三产之间进行同质化人机料法环的研究测试。
2）提高协同效率，工艺文件输出传递相关部门及现场回馈调整。
3）建立统一标准的易搜索的样品库、产品池、质量事件库,减少供应链端运营费用。
企业动态：
2023年3月初，老娘舅PLM项目正式启动。项目启动会上，双方针对本次PLM项目制定项目总体目标、实施方法、主计划与里程碑，为老娘舅PLM的上线验收确认了方向。
此次项目将以服务为中心，集中管控、分散资源；组织整合；变革、流程与IT相融合；企业架构管制，做到流程与IT构建服务型管控模式，与业务紧密结合。
通过本次项目实施，双方以促进企业关于设计开发、资源整合信息化为目标：
1. 建立标准化研发业务模板、研发资料数据库（配方、工艺等），便于研发工作高效开展（复用数据、便捷化操作），变相提高研发产出率。
2. 建立老娘舅一、二、三产联通联动知识库，进行正反查询，数据溯源等等。
3.标准化的数据库建立，快速引用资源、查询数据，降低重复工作量。从2000年创业至今，老娘舅不断扩大完善企业体系，数字化是目前企业的发展趋势。在接下来项目实施的6个月中，老娘舅将借助PLM建立研、产、销一体化平台，推动餐饮数字化转型。
